bedrijfsnieuws over Wat is een Kamado-grill?

Wat is een Kamado-grill?

Hoewel ze de afgelopen jaren aan populariteit hebben gewonnen, zijn Kamado-grills verre van nieuw.In feite zijn ze waarschijnlijk in de buurt3000 jaar oud.

Het oorspronkelijke concept van de Kamado komt uit China of Japan.Een soortgelijk idee is te zien in de Indiase tandooroven.

Het was rond het einde van de tweede wereldoorlog dat Amerikanen deze grills opmerkten.Nadat er een aantal naar de VS waren verscheept, begon het conceptuittrekken.

"We verkochten iets dat een kamado werd genoemd vanuit een plaats die vernoemd was naar een pachinko", herinnert de heer Fisher zich, die voor het eerst de houtskoolfornuizen zag in de jaren vijftig als luitenant bij de marine in Japan.“Dat klonk niet Amerikaans, en dat viel niet mee.Maar toen ik mensen er eenmaal een liet proberen, zodra ze de kip hadden geproefd die we erop hadden gekookt, waren ze verslaafd.

Kamado's zijn gemaakt van vuurvaste materialen, zoals keramiek, terracotta, cement of lavasteen.Als zodanig hebben ze verbazingwekkende isolerende eigenschappen.

Om die reden presteren deze grills echt wanneer ze worden gebruikt als ovens of rookovens.Hun inherente isolerende eigenschappen zorgen ervoor dat de kooktemperatuur binnenin constant en gelijkmatig wordt gehouden.

Meathead Goldwyn van Amazingribs.com heeftveel lofom op deze grills te stapelen:

“Dit zijn prima rokers en uitstekende branders.Het zijn fijne pizza- en broodovens omdat de zijkanten en koepels warmte absorberen en terugstralen zoals een professionele steenoven zodat de pizza en het brood van bovenaf goed kunnen garen.Ze zijn ook geweldig voor het koken van paella en tandoori.”

Vanwege hun reputatie hoor je mensen misschien ook verwijzen naar dit type grill als een Kamado-roker of een keramische roker.Maar het betekent hetzelfde.

Laten we het verder uitsplitsen en de voor- en nadelen van de kamado-grill bekijken.